酸橘汁腌鱼日 Ceviche Day

　　酸橘汁腌鱼日（Ceviche Day）这一天是6月28日，任何美食都应该有自己的庆祝日，酸橘汁腌鱼也不例外。虽然它在世界上的一些地方很受欢迎，但在其他地方可能就不那么知名了。然而，这一天是为了确保人们不会错过了它!

　　根据考古记录，酸橘汁腌鱼，或者至少是和它非常相似的东西，似乎早在2000年前就有人吃了。事实上，根据一些历史学家的说法，这一美食是由格拉纳达的摩尔妇女带到秘鲁的。它最初是以一种菜的形式出现的，后来演变成了今天的酸橘汁腌鱼。

　　美国在20世纪80年代左右开始提供这道菜，因此，如果在整个北美地区寻找它，你会发现它有很多种不同的烹饪方式。

　　传统上，酸橘汁腌鱼是用一种柑橘类的混合物腌制鱼制成的，但它最终呈现给消费者的方式有很多不同的变体。在厄瓜多尔，它看起来更像汤，而在墨西哥，它可以和玉米饼一起吃。酸橘汁腌鱼在秘鲁尤为受欢迎，在那里它被普遍认为是民族遗产的一部分，也经常被称为他们的国菜。

酸橘汁腌鱼

　　对于那些偏爱在盘子里放一点新鲜美味的海鲜的人来说，酸橘汁腌鱼是一个必尝的菜!酸橘汁腌鱼（ceviche，有时拼写为cebiche）在加勒比地区和拉丁美洲海岸最受欢迎，是一种用新鲜生鱼腌制而成的食物，用柠檬或酸橙汁（有时两者都用）腌制，以获得美味的柑橘风味。不仅如此，酸橙或柠檬的酸度实际上可以“烹饪”鱼，所以不需要加热。

　　根据吃酸橘汁腌鱼的地方，它可能与切碎的洋葱、香菜和少许盐一起上桌。它通常与生菜、鳄梨和红薯等蔬菜配菜一起食用，仅举几例。

　　在酸橘汁腌鱼日，是时候去发现这道美味的咸鱼美味了!